Вариант 1

Задание. Выберите один правильный ответ.

1. В процессе обмена веществ человек получает из внешней среды:

A. Мочевину

Б. Кислород

B. Углекислый газ

2. Конечным продуктом обмена веществ является:

A. Кислород

Б. Белки

B. Мочевая кислота

3. Процессы,  приводящие  к  накоплению  энергии   и  усвоению веществ, являются сущностью:

A. Пластического обмена

Б. Энергетического обмена

B. Водного обмена

4. У людей пожилого возраста начинает преобладать:

A. Пластический обмен

Б. Энергетический обмен

B. Водный обмен

5. Впервые     провел     исследования     по     изучению     причин авитаминоза:

A. Иван Петрович Павлов

Б. Николай Иванович Пирогов

B. Николай Иванович Лунин

6. Введение термина «витамин» принадлежит:

A. Николаю Ивановичу Лунину

Б. Казимиру Функу

B. Илье Ильичу Мечникову

7. Большинство витаминов имеет:

А. Растительное происхождение

Б. Животное происхождение

В. Минеральное происхождение

8. «Куриная слепота» возникает при недостатке:

A. Витамина В

Б. Витамина С

B. Витамина А

9. Недостаток в пище витамина В1 приводит к заболеванию:

A. Рахит

Б. Бери-бери

B. Цинга

10. Активизация   клеточного  дыхания   и  деятельности   нервной системы зависит от наличия в пище:

A. Витамина В2

Б. Витамина В1

B. Витамина В6

11. Предупреждает      развитие      атеросклероза,      ожирения, желчекаменной болезни:

A. Витамин В2

Б. Витамин В6

B. Витамин В12

12. Стимулирует образование клеток крови:

A. Витамин В2

Б. Витамин В6

B. Витамин В12

13. Симптом цинги возникает при отсутствии в пище:

A. Витамина С

Б. Витамина D

B. Витамина А

14. Обмен кальция и фосфора, формирование скелета происходит под влиянием:

A. Витамина С

Б. Витамина D

B. Витамина А

15. Окислительно-восстановительные   процессы   в   организме   и синтез гормонов надпочечников стимулируются:

A. Витамином В6

Б. Витамином А

B. Витамином РР

16. Избыток витаминов, особенно во время принятия синтетических препаратов, приводит к:

A. Авитаминозу

Б. Гипервитаминозу

B. Гиповитаминозу

Вариант 2

Задание. Вставьте пропущенное слово.

1. В процессе обмена веществ организм получает из внешней среды  органические  вещества,...,  минеральные соли,...  и  выделяет конечные продукты обмена:... газ,... кислоту, мочевину, избыток воды и минеральных солей.

2. Совокупность процессов, приводящих к усвоению веществ и накоплению..., называется... обменом; за счет него происходит рост, развитие и... клеток.

3. Процесс, в ходе которого происходит... органических веществ в клетках с выделением..., называется... обменом.

4. Первые исследования по изучению витаминов были сделаны... и...

5. Витамин... участвует в обмене белков и углеводов, усиливает сопротивляемость организма к... заболеваниям, при его недостатке развивается...

6. В хлебе грубого помола, дрожжах, капусте, шпинате содержатся витамины группы..., при недостатке в пище витамина... развивается заболевание...

7. Уровень клеточного дыхания регулируется витамином..., развитие атеросклероза и ожирения предотвращает витамин..., а образование клеток крови стимулирует витамин...

8. В шиповнике, лимонах, черной смородине содержится большое количество витамина..., недостаток которого приводит к повышенной утомляемости, снижает иммунитет и вызывает развитие...

9. Обмен кальция и... в костной ткани контролирует витамин..., образованию которого способствуют... лучи, а его недостаток приводит к заболеванию...

10. Нормальный уровень окислительно-восстановительных процессов в организме определяет наличие витамина..., его недостаток приводит к нарушению работы пищеварительной системы и заболеванию кожи...

Вариант 3

Задание. Дайте краткий ответ из одного-двух предложений.

1. В чем сущность обмена веществ?

2. Какие вещества поступают в организм человека из внешней среды и какие выделяются в процессе обмена веществ?

3. В    чем    заключается    различие    между    пластическим    и энергетическим обменом?

4. Что такое витамины? Кем и когда они были открыты?

5. Что   такое   «куриная    слепота»?   Каковы    причины   этого заболевания?

6. Каковы причины и симптомы заболевания бери-бери?

7. Какие еще витамины группы В, кроме указанных в учебнике, вы знаете? В чем их биологическое значение?

8. Какой   витамин   рекомендуют   употреблять   при   простудных заболеваниях? Где он содержится? Что возникает при его отсутствии?

9. Синтезу какого витамина способствуют солнечные лучи? В чем его значение? Что возникает при его недостатке?

10. Что вы знаете о никотиновой кислоте?

Вариант 4

Задание. Дайте полный развернутый ответ.

1. В какие виды энергии трансформируется энергия, заключенная в химических связях органических веществ пищи?

2. Каким образом происходит регуляция обмена веществ?

3. Составьте схемы обмена белков, углеводов и жиров в организме человека.

4. Каким образом вода поступает и выделяется из организма человека? В чем ее значение в обмене веществ?

5. Каково значение минеральных солей, поступающих с пищей?

6. Что вы знаете о витаминах Е и К?

7. Известно, что человек может долго обходиться без пищи, сохраняя физическую и психическую активность. За счет чего это возможно?

8. Что такое гипервитаминоз? В результате чего он возникает?