Помнишь, в первом нашем рецепте из хлеба вытаскивался мякиш? Так вот, его тоже можно использовать. Если у тебя времени больше, чем полчаса, а в доме имеется пара-тройка яблок, возьмись за приготовление шарлотки. Это очень просто, но необыкновенно вкусно. А главное – у тебя есть шанс заслужить среди своих сверстников репутацию кулинарного мастера. Но в первый раз лучше готовить этот пирог под присмотром мамы или бабушки.

Берешь форму для выпечки, смазываешь ее подсолнечным маслом. Тонкие кусочки хлеба намазываешь маслом, но на сей раз сливочным, и раскладываешь плотным слоем по всей форме, включая бортики. Нарезаешь тонкими ломтиками яблоки и заполняешь ими все пространство формы. Хлебный мякиш надо превратить в крошки, смешать их со стаканом сахара и вбить в эту массу 4 яйца. Тщательно, взбивающими движениями, размешать и вылить на яблоки. Можно сверху посыпать грецкими орехами. Выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут (поверхность шарлотки должна пожелтеть). Приятного аппетита!

Ну а уж если ты – желая порадовать близких – отважишься на приготовление супа, например, к маминому приходу, то вот тебе два простейших рецепта.

Почисти 3–4 картофелины, тщательно вымой, порежь кубиками и залей двумя литрами воды. Пока бульон варится, потри почищенную морковь на крупной терке и обжарь ее на сливочном масле. Туда же кинь вареную колбасу, порезанную кубиками. Пусть потомится минут 5–7. Когда картофель сварится, посоли бульон и выложи в него колбасу с морковкой. Суп вскипел, кинь зелень – блюдо готово. А уставшая на работе мама будет тебе очень благодарна.

Второй супчик еще проще, но вкусен необыкновенно. Надо потереть на крупной терке 4 плавленых сырка и залить их двумя литрами кипятка. Взвесь тщательно размешать, чтобы не было комочков, – тут тебе пригодится венчик, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Если надо, немного подсолить. Заранее на сливочном масле потушить тертую морковку и, когда сырный бульон вскипит, выложить ее в кастрюлю. Финальный аккорд – суп посыпать мелко нарубленным укропом. В тарелку перед употреблением добавлять гренки – они нынче в изобилии продаются в пакетиках. Лучше те, что имеют грибной или сырный вкус. Благодарность домочадцев тебе обеспечена!

«Завтрак туриста», или Походные радости

Это, конечно, совсем не то же самое, что готовить у себя дома, на любимой кухне, где мама или бабушка всегда придут на помощь. Но с другой стороны, женщина даже в походе остается женщиной, то есть заботливой хозяйкой, и пусть тебе еще не так много лет, но никто не помешает тебе проявить свои кулинарные таланты даже в таких необычных условиях и побаловать себя и своих «соратников» вкуснятиной.

Вот несколько рецептов, которые мы можем порекомендовать для тех, кто любит ходить в походы. Конечно, в полевых условиях чаще всего выручают тушенка и сгущенка. Но ведь холодными бутербродами или даже кашей с тушенкой походный стол не ограничивается. Можно использовать костер и для приготовления других вкусных вещей.

Например, захвати с собой кусок соленого сала. Лучше заранее порежь его на тонкие кусочки. Не помешают и несколько сырых картофелин, конечно, тщательно вымытых.

Рецепт первый. На длинный тонкий прутик (наверняка такой отыщется в окружающей природе) нанизываются вперемежку ломтики хлеба и сала. Весь этот «шашлык» вешается над костром, но не низко над огнем, и жарится до нужной тебе кондиции. Когда сало начнет стекать в костер каплями, под него можно подставить емкость.

Тем временем в углях доходит запеченная картошечка в мундире. Когда ты и твои товарищи достанете ее из огня, вот тут и пригодится топленое сало (то самое, в мисочке): политая им картошка становится вкуснее вдвойне.

Рецепт второй. Так же, как хлеб, на прутике можно поджарить овощи – например, кабачки и баклажаны. Вот только нарезать их нужно прямо перед приготовлением, иначе они потемнеют и окислятся. Кружочки овощей тоже хорошо перемежать ломтиками сала или колбасы.