Когда
мы нуждаемся в пище, наш организм начинает требовать ее. Но как мы узнаем, что чувствуем
голод? Как наш мозг получает это сообщение и заставляет нас почувствовать себя голодными?
Голод
не имеет ничего общего с пустым желудком, как думают многие. Ведь новорожденный
несколько дней не чувствует голода. Больные часто, несмотря на отсутствие пищи в
желудках, не хотят есть.
Голод
начинается при нехватке в крови определенных питательных веществ. Когда кровеносные
сосуды нуждаются в них, в ту часть мозга, которая называется «центром голода», поступает
сообщение. Этот центр голода является как бы регулятором работы желудка и кишечника.
Если в крови достаточно пищи, центр голода замедляет работу желудка и кишечника.
Когда пищи в крови не хватает, центр голода активизирует их работу. Вот почему голодный
человек часто слышит «урчание» своего желудка.
Когда
мы голодны, наш организм не требует какой-то особенной пищи, ему просто нужно питание.
Но наш аппетит следит за тем, чтобы мы не удовлетворяли свой голод какой-то одной
пищей, что причинило бы вред организму. Например, для нас было бы тяжело получать
требуемое организму количество пищи только в виде овощей. Но если мы едим суп до
тех пор, пока не съели достаточно, затем мясо и овощи, пока не наелись, и, наконец,
десерт, мы можем получить такое же количество пищи и насладиться ею!
Как
долго мы можем обойтись без пищи? Это зависит от индивидуума. Очень спокойный человек
может не есть дольше, чем легковозбудимый, так как запасы белка в его организме
расходуются медленнее. На мировой рекорд продолжительности голодания претендовала
какая-то женщина в Южной Африке, которая, по ее собственному утверждению, прожила
на одной воде целых 102 дня!
|