Температура
кипения – фазового перехода из жидкого в газообразное состояние (и
наоборот) – воды, как и любого другого вещества, возрастает с увеличением
внешнего давления. При стандартном атмосферном давлении на уровне моря (101,3
килопаскаля) температура кипения воды составляет 100 градусов Цельсия. На
высочайшей вершине мира – Джомолунгме, где стандартное атмосферное давление
составляет 31,5 килопаскаля, температура кипения воды равна 69,7 градуса
Цельсия. При давлении, равном давлению воды на глубине 1 километр (9807
килопаскалей), вода закипает при температуре 309,5 градуса Цельсия. |