Слово
«фрукт» обычно подразумевает мясистую часть растения, которая развивается из цветка
и имеет семена. Овощи — это травянистые растения. Травянистое растение — это то,
которое имеет мягкий стебель и маленькую или недревесную ткань.
Ботаники
считают, что часть растения, которая содержит семена, и является фруктом. Они делят
фрукты на три основные класса: мясистые фрукты с семенами, такие, как апельсины,
дыни, ягоды и яблоки; косточковые фрукты, такие, как вишня, слива, персики; и сухие
фрукты, такие, как орехи, злаки, бобы и горох.
Если
вас удивляет, что ботаники считают бобы и горох фруктами (из-за того что они содержат
семена), то вы еще больше удивитесь, узнав, что огурцы и кабачки также называются
фруктами. Это зависит от того, насколько серьезно мы хотим относиться к этой области
знаний. К тому же в разных частях мира — разные традиции: одна и та же съедобная
часть растения считается фруктом в одном месте и овощем — в другом.
Так
же, как и у животных, в растительном мире существуют семейства. Знаете ли вы, что,
например, капуста, репа, редис, спаржевая капуста и цветная капуста — все они принадлежат
к одному семейству овощей?
Салат,
цикорий и артишок принадлежат к другому семейству овощей. Семейство тыквенных включает
огурцы, дыни и тыквы. Семейство бобовых включает горох, все виды бобов, арахис и
соевые бобы.
Спаржа
состоит в родстве с обыкновенным луком, луком-пореем, чесноком, луком-резанцем.
А вот интересное семейство пасленовых. Оно включает картофель, баклажаны, перцы
и табак. Фрукты и овощи схожи в том, что снабжают нас витаминами и минералами, что
дает нам здоровье.
|