Витамины были открыты на рубеже 19-20 веков в результате исследований
роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Основоположником
витаминологии можно считать русского ученого Н.И.Лунина, который в 1880 году
первым доказал, что помимо белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ
необходимы еще какие-то вещества, без которых организм не может существовать. | 
